C视频｜未出摊先排队 成都有“洁癖”的蛋烘糕摊主29年匠心坚守俘获食客心

川观新闻记者 李强

近日，在成都市温江区，一个有“洁癖”蛋烘糕小吃摊摊主引发网友关注。开卖之前，小摊里里外外都要擦几遍，手也要洗几遍……摊主彭建军从摆摊准备到制作蛋烘糕，网友评价他每一个环节都力求完美，将洁癖和强迫症发挥到了极致。对于网友的评价，彭建军说力求完美是自己做事的态度，自己给自己设定了一套标准的操作流程。

彭建军在制作蛋烘糕。

5月7日下午，记者来到现场，摊车未至，自发形成的队伍已蜿蜒十余米。彭建军告诉记者，他坚持制作蛋烘糕已有29年，出摊的时间基本固定在下午六点半左右，但每日下午三四点，和平路街边的空地上就已陆续有食客守候，“最早五六年前就注意到这个现象了”，彭建军边熟练转动小铜锅边说，“用心去做，真材实料”是他的经营哲学。

摊车未至，自发形成的队伍已蜿蜒十余米。

当天第一位顾客买了12个蛋烘糕。

顾客们排队告诉彭建军自己需要的蛋烘糕口味。

天色暗了下来，排队的顾客依然不少。