牛肉有无掺杂掺假？襄阳抽检2家网红牛肉面馆

湖北日报讯（记者吴宇睿、通讯员郭雪）牛肉面是许多襄阳市民早餐的必选项，牛肉的品质是其核心。7月22日，襄阳市市场监督管理局聚焦群众反映强烈的肉类食品问题，对该市两家网红面馆经营情况进行监督检查。

市场监管执法人员先后来到樊城一桥下的邓家牛肉面馆和赛家喜娃牛肉面馆，重点检查了牛肉进货查验和索证索票制度是否落实、是否从合法来源购进，排查牛肉制品是否存在掺杂掺假、以假充真、以次充好等问题，并对两家面馆的牛肉进行了快速检测以及执法抽检。同时，执法人员针对检查中发现的食品安全隐患，如工作人员未带一次性手套、食材原料落地放置、后厨缺乏防蝇措施等问题，责令相关负责人现场整改。

市场监管执法人员检查牛肉进货查验和索票索证制度落实情况。（湖北日报全媒记者 吴宇睿 摄）

“快速检测主要对肉源性成分进行了筛查，初步排除了牛肉中掺杂掺假的可能性。”襄阳市市场监管局食品流通科科长龚明锐介绍，对于取样封存的牛肉制品，工作人员将送入专业实验室进行微生物、食品添加剂、动物源性成分等指标检测，7个工作日内出具检测报告，若抽检不合格，将依法核查处置。

检测机构工作人员取样并封存牛肉制品。（湖北日报全媒记者 吴宇睿 摄）

监督检查结束后，执法人员向经营者发放了《关于整治制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品的提醒告知书》，提醒经营者严格落实进货查验和索证索票制度，诚信经营，共同维护好“襄阳牛肉面”这一地方特色美食的品牌声誉。